No.98 低糖質ナッツスプレッド　低糖質角食パンを使って

フードプロセッサーで手軽に作れるピーナツバター風のスプレッドを作ってみました。
ナッツそのものの自然な甘みと香ばしさを楽しめます。

市販のスプレッドとはひと味違う、シンプルで濃厚な味わい。
低糖質パンにたっぷり塗って、朝食やおやつにいかがでしょうか。

【材料】　作りやすい分量
無塩ミックスナッツ（薄皮なし） 200g
塩 ひとつまみ（お好みで）
甘味料（身体に吸収されない甘味料）３0g

【作り方】
①フライパンでミックスナッツを煎る、もしくは150℃のオーブンで5分ほど加熱します。

②粗熱が取れたら、フードプロセッサーに入れて撹拌します。
最初は細かい粉状になりますが、そのまま撹拌を続けると、ナッツから油分が出て少しずつペースト状になっていきます。（5ｰ10分程度）

③ときどきフードプロセッサーを止め、側面についたナッツをゴムベラで落としながら、なめらかになるまで撹拌します。
甘味料、塩を加えて混ぜたら完成です。
※機械の連続使用時間に注意し、必要に応じて休ませながら撹拌してください。

●ポイント
なめらかになるまで撹拌すればクリーミーに、少し粒を残せばザクザクとした食感になります。
甘味料を加えずに作ることも可能です。

トーストしたパンに塗るだけでもおいしいですが、少量のメイプルシロップをかけたり輪切りバナナをのせてトーストしたりと、糖質量に注意しながら、甘めに仕上げたりするのもおすすめです。

手作りならではの濃厚な香ばしさを、ぜひ楽しんでみてください。

【保存について】
清潔で乾燥した密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存します。
保存料を使用しない手作り品なので、なるべく早めに食べ切りましょう。
使用するスプーンも清潔で乾いたものを使ってください。