No.96 白身魚ときのこのレモン蒸しのオープンサンド　低糖質角食パンを使って

さっぱりとした味わいが楽しめる、白身魚ときのこのレモン蒸しをオープンサンドにしてみました。
彩り豊かに、きのこやお魚の爽やかな旨みをお楽しみいただけます。

材料（角食パン2枚分）

白身魚（タラ・鯛など）…80g
しめじ…40g
エリンギ…40g
ミニトマト…2個
レモン薄切り…2枚
オリーブオイル…小さじ1
白ワイン（または酒）…小さじ1
レモン汁…小さじ1
塩…少々
黒こしょう…少々

作り方

食パンはカリっとトーストしておく
① 白身魚は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうをふります。
② しめじはほぐし、エリンギは薄切りにします。
③ 耐熱皿にきのこ、白身魚、ミニトマトをのせ、白ワインをふります。
④ レモンをのせてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で4～5分加熱します。
⑤ レモン汁、オリーブオイルを回しかけて完成です。

お好みでパセリを振るのもおすすめ。
白身魚は高たんぱく・低脂質で、体づくりを支える栄養が豊富です。
きのこには食物繊維が含まれ、毎日の食事に取り入れやすい組み合わせです
。
簡単なレンジ調理ですがしっかり主菜を摂れるので、よろしければお好きなお魚でお試しください。

パン以外の糖質量（1人分目安）：約2～3g 

〇〇　使用したパン　〇〇

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低糖質角食パン【10枚入】参考糖質量2.7g/1枚　ふんわり滑らか＆希少糖で実質糖質カット　アルロースとオリーブオイルの生地