No.20 チキンハンバーグ　照り焼きマヨソースサンド　七草マフィンを使って

2024年の福袋の1メニュー七草マフィン、今年で3回連続のレギュラーパンです。

七草の風味がありながらも、クセのないパンです。色んな食べ方を楽しめますが、和風な素材には、やっぱりよくマッチします。

レンチンハンバーグで時短のサンド、手軽で恐縮ですが、七草粥に替えていかがでしょうか。

○チキンハンバーグサンド　照り焼きマヨソース

【材料】

七草マフィン　１こ

鶏ももひき肉　80g

木綿豆腐　40g

マヨネーズ　大さじ1

塩こしょう　少々

キャベツ、レタス等　適量

★照り焼きソース

しょうゆ　小さじ1

料理酒　小さじ1

体に吸収されにくい甘味料　小さじ1

※トッピングマヨネーズ　適量

【作り方】

①豆腐はよく水切りしておく。照り焼きソースの材料を混ぜ合わせて、レンジで30秒ほど加熱しておく。

②鶏ひき肉と豆腐、マヨネーズ、塩こしょうを混ぜ合わせる。

③小判型に整え、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱する。

④ひっくり返し、ラップをして600wで2分加熱する。竹串を刺して透明な肉汁が出ていたら加熱終了。足りなければ追加で加熱して調整する。

⑤④を照り焼きソースに絡める。パンを横にスライスし、レタス、キャベツ等を敷いてハンバーグを乗せる。マヨネーズをトッピングし、サンドして出来上がり。

○鶏ひき肉はもも肉を胸肉に変更可能です。その場合は、よりカロリー控えめであっさりした風味となります。

○照り焼きソースは、片栗粉等のとろみ付けをカットしているので、糖質控えめでさっぱりとした風味になっています。