No.86 菜花のタルタル風ソース　グリルチキンサンド　低糖質イングリッシュマフィンを使って

菜花は鮮やかな緑と柔らかさに加えてほろ苦さも特徴ですが、この苦みこそ冬から春にかけて揺らぎがちな体を整えるサインとも言われています。

糖質は低く、制限中でも安心して取り入れられる優秀な葉野菜です。

今回はそんな菜花をより美味しく、たっぷりと召し上がっていただけるレシピのご紹介です♪

【材料】2〜３サンド分

鶏もも肉　180g

A.醤油　酒　大さじ1ずつ

菜花　50g

たまご　1個

B.マヨネーズ　大さじ2

    塩こしょう　適量

【作り方】

①鶏もも肉にAで下味をつけ、油を熱し焼いてひと口サイズにカットする。

②菜の花はさっとボイルし、粗みじん切りにする。

③たまごを溶き、炒り玉子にする。

④②、③をBで混ぜ合わせ、①にかける。

⑤トーストしたパンに乗せてできあがり。

○菜花の栄養素○

旬：1月〜3月

・糖質：約1.3g／100g

・食物繊維：約2.8g

※目安値です


〇〇使用したパン〇〇

↓↓↓低糖質 イングリッシュマフィン2個入り [参考糖質量3.1g/1個] カリっと焼いてサンドやバーガーに希少糖アルロースとオリーブオイルの生地