No.6 オートミールのシナモン＆バナナママフィン　体に吸収されにくい甘味料を使って

数年前にテレビで拝見したミランダ・カーさんの考案マフィン。（確か、そうだったと思います）

美味しくて何度も作っている間に、勝手なアレンジレシピになってしまっています。

混ぜるだけで、ほとんどコツが要りません。

○オートミールのシナモン＆バナナマフィン

【材料】

オートミール　150g

無糖ヨーグルト　50g

たまご　1こ

バナナ　1本

体に吸収されにくい甘味料　15g
※当店販売中『体に吸収されにくい甘味料500g』の紹介ページはこちら

シナモンパウダー　4g

お好みのナッツ　25g（今回はピーカンナッツ）

【作り方】

バナナをフォークでつぶし、ナッツは刻んでおく。

①材料を上から順に1つのボウルに計り入れて、ヘラでしっかり混ぜ合わせる。

②８等分で耐熱カップに分けて、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼成する。出来上がり。

※バナナの糖質が気になる方は１/２本にして、たまごを1こ増やしてみてください。

グルテンフリーで甘さも控えめです。甘いものが食べたい！という時は、甘味料をお好みで足すのも有りです。

カリッとモチッとした食感が、一般的なマフィンにはない感覚です。不思議とクセになり、しょっちゅう焼いてはおやつにしています。シナモンがほんとに、良い仕事をしています。大好きなピーカンナッツも名脇役です。