No.6 体に吸収されにくい甘味料を使って オートミールのシナモン＆バナナママフィン
数年前にテレビで拝見したミランダ・カーさんの考案マフィン。（確か、そうだったと思います）
美味しくて何度も作っている間に、勝手なアレンジレシピになってしまっています。
混ぜるだけで、ほとんどコツが要りません。
○オートミールのシナモン＆バナナマフィン
【材料】
オートミール 150g
無糖ヨーグルト 50g
たまご 1こ
バナナ 1本
体に吸収されにくい甘味料 15g
※当店販売中『体に吸収されにくい甘味料500g』の紹介ページはこちら
シナモンパウダー 4g
お好みのナッツ 25g（今回はピーカンナッツ）
【作り方】
バナナをフォークでつぶし、ナッツは刻んでおく。
①材料を上から順に1つのボウルに計り入れて、ヘラでしっかり混ぜ合わせる。
②８等分で耐熱カップに分けて、180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼成する。出来上がり。
※バナナの糖質が気になる方は１/２本にして、たまごを1こ増やしてみてください。
グルテンフリーで甘さも控えめです。甘いものが食べたい！という時は、甘味料をお好みで足すのも有りです。
カリッとモチッとした食感が、一般的なマフィンにはない感覚です。不思議とクセになり、しょっちゅう焼いてはおやつにしています。シナモンがほんとに、良い仕事をしています。大好きなピーカンナッツも名脇役です。
