No.24 水切りヨーグルト　ティラミス風　イングリッシュマフィン

水切りヨーグルトを使って、ヘルシーなティラミス風サンドにしてみました。

【材料】イングリッシュマフィン1個分

〈ヨーグルトクリーム〉

水切りヨーグルト　50g

体に吸収されにくい甘味料　小さじ2

〈コーヒーシロップ〉

インスタントコーヒー　小さじ1

お湯小さじ1

体に吸収されにくい甘味料　小さじ半分
『体に吸収されにくい甘味料500g』の紹介ページはこちら

★ココアパウダー　　少々

【作り方】

イングリッシュマフィンは半分にスライスしておく。

①コーヒーシロップの材料を混ぜ合わせる。

②水切りヨーグルトに甘味料を混ぜ合わせて絞り袋に入れる。

③パンにコーヒーシロップを塗り、②のクリームを絞る。

④ココアパウダーを振りかける。出来上がり。

ヨーグルトは水切りすることで、コクのある味わいになる上に、タンパク質量もぎゅっと２倍ほどに高まって効率良く摂れるありがたい食材です。

冷蔵庫で半日ほど水切りしています。

ティラミス王道のマスカルポーネも糖質は低め。まろやかで美味しいです。
カロリーはヨーグルトに比べて3倍近く高めではありますが、もちろんマスカルポーネに置き換えてお作りいただけます。

使用したパン

低糖質イングリッシュマフィン2個入り×3パック★参考糖質量2.9g/1個★カリっと焼いてサンドやバーガーに！　RFシリーズ