No.77 低糖質豆乳ゼリー 抹茶ソース掛け　体に吸収されにくい甘味料を使って

高たんぱくでヘルシーな豆乳を使って、口当たりの良いデザートを作ってみました。
ココレクトで販売している『体に吸収されにくい甘味料』を使っています。

【材料】（2〜3人分）

〈豆乳ゼリー〉
無調整豆乳：200ml
ゼラチン：5g（粉タイプ）
体に吸収されにくい甘味料：大さじ3程度
バニラエッセンス：少々

〈抹茶ソース〉
抹茶パウダー：小さじ1
水：大さじ1
体に吸収されにくい甘味料：小さじ1
無調整豆乳または水：大さじ1（ソースをのばす用）

→ゼリー全体の参考糖質量：約3.8g 　
→ 1人分（3人で分けた場合）：約1.3g　

※糖質量は使用する原材料のメーカーによっても変わる為あくまで目安です。アルロース分を除く推定値になります。

【作り方】

★豆乳ゼリー

1.鍋に豆乳と甘味料を入れ、弱火で温める（沸騰させない）
2.火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてよく溶かす。
3.お好みでバニラエッセンスを加える。
4.型に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

 ★抹茶ソース

1.小さなボウルで抹茶パウダーに水を加えてよく混ぜる。（ダマにならないように）
2.甘味料と豆乳（または水）を加えて好みの濃度に調整します。

使用した『体に吸収されにくい甘味料』はアルロースが主成分ですが、甘みは砂糖の7割程度と控えめです。
今回のゼリーも優しい甘さになっていますので、お好みで調整してください。