No.74 スパニッシュオムレツサンド 低糖質キューブブレッドチーズを使って
【材料】キューブチーズ食パン4枚（2セット）分
卵…２個
カリフラワー、ズッキーニ、ミニトマトなど…細かくカットし合わせて60g程度
オリーブオイル…小さじ2
塩・こしょう…少々
粉チーズ（またはピザチーズ）…大さじ1
バター…大さじ1
お好みで粒マスタード…小さじ1
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを熱し、ズッキーニとカリフラワーを炒める。
②①のフライパンにバター、卵液を順に加え、半熟状態になるまでかき混ぜ、フタをする。
③②のオムレツをパンのサイズ合わせて2等分にカットする。
④パン4枚をカリッとトーストする。
それぞれサンドしてできあがり。
スパニッシュオムレツの王道食材じゃがいもは、カリフラワーで代用して糖質カットをしています。
今回はシンプルな食材ですが、ベーコンやサーモンを加えると彩りがさらに良くなって、栄養価もUP！
ぜひお試しください☺
●●最近使ったパン ●●
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低糖質キューブブレッドチーズ[参考糖質量5.7ｇ/100ｇ当り]2種類のナチュラルチーズをたっぷり練り込んだハーフサイズ食パン 希少糖アルロース＆オリーブオイルの生地
