あれこれまかない備忘録

「北野エース」の『第6回ドレッシング大賞』で、濃厚コク旨部門の栄えある第1位！を獲得したくんせいナッツドレッシングを使い、コッペパンにたまごサラダを合わせてみました。
 

明太フランスは日本生まれのパンで、発祥は福岡のベーカリーとされています。
今回は当店ソフトフランスのアレンジとして、シンプルで作りやすい配合になっています。

今回はイタリアンパセリを茎ごと使用して栄養たっぷりのペーストを、旬のお魚『鰆』のソテーと合わせたコッペパンサンドのご紹介です。

2月も後半にさしかかり、旬の菜花もよく出回ってきていますね。
糖質は低く、制限中でも安心して取り入れられる優秀な葉野菜です。
今回はそんな菜花をより美味しく、たっぷりと召し上がっていただけるレシピのご紹介です。

今回は中東ではおなじみのフムスをアレンジして、シンプルなディップを作ってみました。
本来使われるひよこ豆は糖質が高いので、大豆で代用しています。